最近、コーヒーに凝っていて、ドリップで飲んでいるのですが
濃いコーヒーが好きなので、エスプレッソも家で飲めると良いな〜と思っていました。
家庭用のエスプレッソメーカーはデロンギあたりが有名なのかな。
家庭用としては手ごろな価格で良い感じですが
私一人が1杯入れるには，あまりに大げさな感じ。
(うちの奥さんはコーヒー飲まないし)
機械の洗浄とか考えると面倒くさくて。
そこでもっと手軽な物で、直火式の物があるとわかりました。
と言うわけで、ビアレッティのヴィーナスを買いました。
本来、小さなデミタスカップで飲むのが正式みたいですが
私はいっぱい飲みたいので、4杯用にしました。
これで、マグカップに7割分ぐらいです。
アルミ製とステンレス製があります。
アルミ製の方が歴史もありかわいい形や色がありますが、
私は何となく形がきれいだったステンレス製にしました。
本物のエスプレッソはポンプで9気圧ぐらい圧力を掛けて
抽出するみたいですが、これは沸騰した蒸気で圧力を掛けるので
そこまで圧力は上がりません。
下の部分に水を入れ、その上にコーヒーの粉をセット。
コンロで火に掛け、温めると上にコーヒーが抽出されて出てきます。
コーヒーの粉は、上から軽く押し固めておきます。
ネットでは圧が低いので、押さない方が良いと言う意見もありましたが
実際には軽く押さないと抵抗がなさ過ぎて，うまく抽出できませんでした。
私はスプーンで軽く押しましたが、押さえ加減で味が変わるので
なかなか奥が深い。
押しがすくないと軽い味、強く押すと深み苦みが増すようです。
いろいろ試してみよう。